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手打ちでござるが、、、w

Imgp0968 厳密には、麺切りはパスタマシーン使ってますw。

今回やっと美味しいと言って家族が食べてくれる「うどん」になりました。

苦節、、数ヶ月ww。。さらに、手打ちうどん修行は続くのであった。

やっぱりね、作りながら、手打ちのコツというものをつかんでいくのですわ。

2回目より3回目、、3回目より、、というふうにね。

もっといい感じの手打ちうどんになったら、詳細レシピを掲載しましょうね♪

写真は、小麦粉200g使用の熟成後のうどんです。

畑の大根を収穫してさ、「ぶっかけ大根おろしうどん」にして食すのが、

ちょっとしたこれからの楽しみです。

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