幻の逸品を焼いてみた＾＾

今年は、 この「焼き芋あんぱん」を作りたかったために、「太白」またの名を「川越金時」というさつまいもを育てたのです。

時を遡ると、昨年の冬、川越みやげの「いも恋」というモチを食べたときに、白いサツマイモ餡とあんこの絶妙なコラボレーションが美味しいなあ、、と感銘をうけたのがきっかけです。以来、このイモでﾊﾟﾝを焼いてみたらうまいだろうな～と、念じてきました。

この初冬の時期に、その野望が実現したわけであります＾＾。

名づけて「白いお芋たち」ｗｗ（←恋人たちを、パロってます(^^;)。

・米粉パンです。

・太白（川越金時）の焼き芋を裏ごしして餡にしています。

・１０ｇのクリームチーズが入っています。

２枚目の写真は、ちょとオシャレして撮影してみました。さすが、素人の手作りパンです。中が空洞化しています＾＾。

ところが、味は絶品。味わえた人からの評判は、すこぶるよろしい。

しかも、これで、今年収穫した太白のさつまいもは、おわりです。だからもう、幻の逸品なのです。