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真夏でも元気なオクラ、、、w

Dsc01151 朝咲いて、夕方にはしぼんでしまう「オクラの花」です。今朝撮影しました。

アオイ科で、ハイビスカスの仲間だそうです。気品がありますよね。

数年前に雨不足の沖縄を訪れたとき、オクラだけが畑で元気よく育ったいたのが印象的でした。

それもそのはず、「オクラ」という呼称は、原産地のアフリカの現地語がそのまま使われているそうです。熱帯野菜の代表選手ですね^^。

オクラのあのネバネバは「ムチン」という成分で、胃腸を整え、食欲増進に一役かうので、夏バテにいいとも言われています。

ただ、この「ムチン」は水に溶ける性質があるので、溶けた汁を飲むようなスープやカレーに入れるといいでしょう。我が家では、味噌汁に入れることがあります。

まだまだ暑さは続きそうです。夏に元気なオクラを食して乗り切りましょう。

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